Zutaten für 1 Person:
250 g Blumenkohl, 1/4 l Gemüsebrühe (instant), 40 g Schlagsahne, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 1 Scheibe (30 g) Toastbrot
Zubereitung:
Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Brühe aufkochen, Röschen darin ca. 12 Minuten garen, Hälfte herausnehmen. Rest Blumenkohl in der Brühe pürieren. Die Sahne unterrühren. Suppe würzen. Toast rösten und dazu essen.
Blumenkohlsuppe
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