Indische Kartoffel-Linsen-Creme

Zutaten:
1 Kartoffel (150 g), 300 ml Gemüsebrühe, 50 g rote Linsen, 1 Knoblauchzehe, Curry, Cumin (Kreuzkümmel), 1 TL Zitronensaft, Jodsalz, Pfeffer, 1 Scheibe kalorienredz. Käse, 1/2 Bund Schnittlauch

Zubereitung:
Kartoffel schälen und würfeln. Mit der Brühe und den Linsen ca. 15 Minuten kochen. Knoblauch abziehen und fein hacken und zusammen mit Curry, Cumin und den Zitronensaft in die Suppe geben. Alles pürieren und nochmals abschmecken. Den Käse würfeln und in die Suppe geben, mit dem gewaschenen und in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreuen.