Zutaten:
Je 50 g Rose-Champignons und Austernpilze, 2 TL Zitronensaft, 30 g kal.-red. Camembert, etwas glatte Petersilie, 3 TL Balsamessig, 1 TL Olivenöl, Jodsalz, Pfeffer, 1/2 TL Senf, Basilikum, rote Pfefferkörner, 2 Scheiben Vollkornbaguette, 1 TL HalbfettbutterZubereitung:
Pilze putzen, in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, auf einem Teller anrichten. Käsestückchen darauf. Petersilie fein hacken, mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Senf verrühren. Pilze und Käse damit beträufeln, 15 Minuten ziehen lassen. Basilikum, Pfeffer darüberstreuen. Butterbrot dazu essen.
Kräuter-Pilz-Carpaccio
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