Zutaten für 2 Personen:
300 g Kartoffeln, 1 Bund Radieschen, 250 g Sauermilchkäse, Schnittlauch, Öl, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden, die Radieschen putzen waschen und vierteln, den Schnittlauch in Röllchen schneiden, den Käse in mundgerechte Stücke zerkleinern.
2 TL Öl mit 8 EL warmer Gemüsebrühe verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Kartoffeln, die Radieschen und den Käse verrühren, auf zwei Teller füllen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Uns hat es gut geschmeckt!
