Zutaten für 4 Personen:
4 Scheiben Roggenschrotbrot (je 60 g), 1 -2 Zwiebeln (100 g), 100 g TK-Erbsen, 200 g Champignons, 2 EL Öl, 1 Knoblauchzehe, fein gehackt, frische, gehackte Kräuter nach Wahl, Salz und Pfeffer, 40 g geriebener Edamer
Zubereitung:
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zusammen mit den Erbsen und den Champignons im Öl andünsten und nach Belieben mit Kräutern, gehackter Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse auf den Brotscheiben verteilen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und circa 4 Minuten bei 200°C überbacken.
Überbackenes Schrotbrot
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