(Alle Zutaten sollen zimmerwarm sein!)
5 Knoblauchzehen, Kräutersalz, 1 Eigelb, roh, 1 hartgekochtes Ei, Zitronensaft, 12 EL Olivenöl
Die gepressten Knoblauchzehen mit dem Eigelb, dem hartgekochten, zerkleinerten Ei sowie den restlichen Zutaten verrühren. Das Öl zuerst tröpfchenweise , dann in dünnem Strahl unterrühren, bis eine sämige Soße entsteht.
Aioli II
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