Zutaten:
50 g Butter, 50 g Mehl, 750 ml Milch, etwas Muskat, Salz und Piment
Zubereitung:
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Das Mehl zugeben und mit einem Holzlöffel rasch verrühren, damit es nicht ansetzt. Zunächst die leicht erwärmte Milch zugeben. Einige Minuten köcheln lassen, dabei gut umrühren. Mit den Gewürzen abschmecken.
Bechamelsauce II
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