Zutaten:
4 feste, aber reife Fleischtomaten, 1 Zweig Estragon, 2 Zweige Thymian, 50 g Knoblauchbutter, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, 4 große, feste Weißkohlblätter
Zubereitung:
Die Tomaten kreuzweise einritzen. Die Kräuter fein hacken. Tomaten auf die Weißkohlblätter setzen, mit der angeritzten Seite nach oben etwa zehn Minuten auf dem Rost grillen. Nach fünf Minuten die eingeritzte Haut etwas auseinanderziehen und jede Tomate mit etwa zehn Gramm Knoblauchbutter bestreichen. Die Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Kräutern bestreuen.
Variation: Die Tomaten mit Kräuterbutter grillen und dann mit geriebenem Käse bestreuen.
Grilltomaten
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