Zutaten für 4 Personen:
1 kg kleine Kartoffeln, 1 mittelgroße Zwiebel, je 2 Stiele Petersilie und Majoran, 30 g Butter oder Margarine, 30 g Mehl, 1/2 l Gemüsebrühe (instant), 1/4 l Milch, Salz, weißer Pfeffer, geriebene Muskatnuss
Zubereitung:
1. Kartoffeln waschen und mit der Schale ca. 20 Minuten kochen. Pellen und eventuell halbieren. Zwiebel fein würfeln. Kräuter hacken.
2. Fett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
3. Kartoffeln in die Soße geben und erwärmen. Kräuter unterrühren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Pro Portion: ca. 570 kcal
