Ein Hauch von Zitrone schmeckt man aus diesen Keksen heraus. Der Teig ist schnell zusammengerührt, die Plätzchen schnell auf dem Backblech gespritzt, wenn man das richtige "Werkzeug" nimmt und schon nach kuzer Zeit duftet es weihnachtlich in der Küche. Warum backt man sie immer nur zur Weihnachtszeit? Sie schmecken köstlich.
Zutaten:
250 g Mehl, 125 g Zucker, 125 g Butter, 3 g Backpulver, 1 Ei, 1 Prise Salz, abgeriebene Schale von einer Zitrone, Vanillezucker, oder ausgeschabtes Vanillemark, 30 g gemahlene Haselnüsse
Zubereitung:
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und in einem Spritzbeutel füllen oder eine Kekspresse benutzen oder auch den Fleischwolf mit einem Plätzchenvorsatz. Nun auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech S-förmige Plätzchen oder auch andere Formen je nach Laune spritzen. Ich habe aus dieser Menge Teig 48 Plätzchen bekommen.
Im vorgeheiztem Backofen bei 170° C Umluft ca. 8 - 10 Minuten backen. Es kommt ein wenig auf die Dicke der Plätzchen und den Backofen an. Die Plätzchen auf dem Bild brauchten etwas länger. Nachdem sie etwas abgekühlt sind, habe ich die Spitzen mit Kuvertüre bestrichen.