Zutaten:
125 g Milchreis, 1/2 Liter Milch, 50 g Zucker, 4 Eier, 1 TL Zimt, 50 g Mehl, 1 Prise Salz
Zubereitung:
1. Den Milchreis mit der Milch bei niedriger Temperatur zu einem dicken Brei quellen lassen und dann abkühlen lassen. Zucker mit Eigelb schaumig rühren, den Zimt, das Mehl und das Salz dazugeben. Alles mit dem Reisbrei gut verrühren.
2. Das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Das Waffeleisen nach Vorschrift erhitzen, die Backflächen etwas einölen und aus dem Teig goldbraune Waffeln backen.
Mit Zucker und Zimt bestreuen.
Reiswaffeln
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