Zutaten:
1 Sellerieknolle, 3 Äpfel , Saft einer Zitrone, 100 g Mayonnaise, 100 g saure Sahne (10% Fett), 100 g Joghurt (Magermilch), 100 g geschlagene Sahne, Salz, Pfeffer, l Mandarine, 50 g Walnüsse
Zubereitung:
Den Sellerie und die Äpfel schälen, waschen und in ca. 3 cm lange Streifen schneiden. In eine Schüssel mit Zitronenwasser geben, damit sie nicht braun werden.
Mayonnaise, saure Sahne und Joghurt vermischen mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In die fertige Soße die Äpfel und den Sellerie ohne Zitronenwasser hineingeben, vorsichtig einrühren und die geschlagene Sahne unterheben. Das Ganze dann mit der Mandarine und den Walnüssen dekorieren.
Waldorfsalat
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