Zutaten für 6-8 Personen:
4 Kugeln Mozzarella (ä 125 g), 6 Tomaten, 1 Bund Basilikum
Marinade:
Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone, 5 EL Walnussöl, 5 EL Sommerblütenhonig, 1/4 TL Cayennepfeffer, Salz, bunter grob geschroteter Pfeffer
Zubereitung:
1. Mozzarella abtropfen lassen, Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und beides in Scheiben schneiden. Basilikumblättchen abzupfen, waschen, trocken tupfen und mit Mozzarella und Tomaten auf einer Platte zu „Türmchen" anrichten.
2. Für die Marinade Zitronensaft und -schale, Walnussöl und Honig verrühren, mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken und die „Türmchen" damit beträufeln.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Bei 8 Portionen pro Portion: ca. 272 kcal (20 g Fett)
Mozzarella "Osterkorb"
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