Avocado-Salat

Zutaten:
30 g Feldsalat, 50 g Möhren, 100 g Avocado, 2 TL Zitronensaft, 75 g Magermilchjoghurt, 25 g Blauschimmelkäse, Salz, Pfeffer, 1 Scheibe Toastbrot, 1 TL Margarine

Zubereitung:
Salat verlesen und waschen, Möhren putzen und grob raspeln. Den Stein der Avocado vorsichtig herauslösen, das Fruchtfleisch schälen und in Spalten schneiden, sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Joghurt mit dem Käse pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Toast würfeln und in einer Pfanne mit dem heißen Fett goldbraun rösten. Alles anrichten.