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Litauen und Lettland im Sommer 2023


Brücke über die Slovice

Jürmala, Riga, Kap Kolka, Kuldiga, Varve und Liepaja, das waren unsere Stationen in Lettland. Ein schönes interessantes Land mit vielen menschenleeren Stränden und freundlichen Menschen. Hier hat es uns sehr gefallen. ♥  Ebenso unsere Zeit in Litauen. Mit Auto und den kleinen Motorrädern, die im Vito genügend Platz haben sind wir unterwegs gewesen.
Hier weiterlesen:  Live aus Lettland und Litauen

03
Mi, Juni
25 Neue Beiträge

  • Seitdem ich dieses Rezept gefunden habe, backe ich es jede Woche zweimal. Es ist so lecker und so gesund, aber auch etwas zeitaufwändig.

  •  Ein schmackhafte Suppe aus gelben Schälerbsen, Lauch, Paprika und Knoblauch. Mit selbstgemachten Croutons und Pinienkerne hat sie uns richtig gut geschmeckt.

  • Wenn wir schon nicht nach Griechenland kommen, dann wollen wir wenigstens lecker griechisch essen. Das Rezept hat unsere Enkeltochter mitgebracht und es schmeckt köstlich.

  •  Kartoffel-Rote-Linsen-Curry

    Rote Linsen, Kartoffeln, Veggie-Fleisch, Knoblauch, Curry, Cumin, dann noch ein Klacks Vega-Creme, jupp das schmeckt klasse!

  • Dieses Brot ist einfach nur köstlich. Die Zutaten sind schnell zusammengerührt und dann ab in den Ofen. Es schmeckt so gut!

  • 🍲 Mediterrane Soja-Paprikapfanne mit Konjaknudeln

    Mit stückigen Tomaten und Champignons – schnell, leicht und vegan

    🛒 Zutaten (für 2 Portionen)

    • 1 Packung Konjaknudeln (ca. 200 g, abgegossen und abgespült)
    • 1 Dose stückige Tomaten (ca. 400 g)
    • 1 rote Paprika, in Streifen
    • 1 gelbe Paprika, in Streifen
    • 1 kleine Zucchini, halbiert und in Scheiben
    • 100 g Champignons, geviertelt
    • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 100 g Sojawürfel oder Sojagranulat (vorgegart oder eingeweicht)
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack
    • Frische Petersilie zum Garnieren

    🔪 Zubereitung

    1. Konjaknudeln gründlich abspülen und beiseitestellen.
    2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
    3. Paprika, Zucchini und Champignons hinzufügen, ca. 5 Minuten anbraten.
    4. Sojawürfel dazugeben, mit Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
    5. Die stückigen Tomaten unterrühren und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
    6. Konjaknudeln unterheben und kurz mit erhitzen.
    7. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

    💡 Tipp

    Die Tomaten sorgen für eine fruchtige Basis – wer es kräftiger mag, kann mit etwas Harissa oder geräuchertem Paprikapulver nachwürzen. Auch als Lunchbox-Gericht geeignet!

     

    Eine ausführliche Erklärung zu Konjaknudeln und ihrer Verwendung findest du im Forum Tipps & Tricks - Vegetarisch & Vegan:🥢 Was sind Konjaknudeln?

  • Schnell gemacht und richtig lecker auch ein wenig scharf. Das koche ich wieder!

  •  Möhren-Kichererbsen-Curry

    Ist dies nun eine Suppe oder ein Curry? Egal, uns hat es richtig gut geschmeckt. Möhren, Kichererbsen, Tomaten, Veggie-Fleisch und Kokosnussmilch, das sind die Hauptzutaten und es ist schnell gekocht.

  •  Zucchini-Quiche

    Diese leckere Quiche ist schnell gemacht und sie schmeckt wirklich köstlich. Zucchini, in Öl eingelegte getrocknete Tomaten, Kalamataoliven, viel Käse mit Eiermilch und natürlich die richtigen Gewürze...

  • Ich liebe Rosenkohl und so zubereitet ist er ein Genuss! Enkeltöchterchen mag ihn auch :-)

  • Was für ein leckeres Brot und so gesund. Wir lieben es und es ist schnell gebacken.

  • Das ist eine tolle Alternative, wenn man wie ich früher gerne das originale Szegediner Gulasch gegessen hat. Es ist so lecker!

  • Diese vegane Suppe ist schnell gemacht und man benötigt nur wenige Zutaten. Die Menge reicht für 4 Personen und uns hat es richtig gut geschmeckt!

  • Weihnachts-Menü Nr. 26 - vegan
    Bauernsalat -Griechischer Auflauf -Himmlischer Himbeernachtisch

  • Die Advents- und Weihnachtszeit ist die schönste Gelegenheit, Familie und Freunde mit besonderen Gerichten zu verwöhnen. In unserer Rubrik findest du 37 festliche vegetarische Menüs – von Raclette über Fondue bis hin zu himmlischen Desserts. 🌟🍴

    👉 Ein kleiner Vorgeschmack:

    Neben diesen Klassikern gibt es noch 37 weitere Menüvorschläge – vegetarisch, vegan und auch Low-Fat. Damit das Suchen nicht so zeitaufwändig ist, habe ich im Forum alle Menüs kurz vorgestellt: 👉 Übersicht im Forum 🎅🎄

    Und als süßer Abschluss: das Sauerrahndessert – einfach himmlisch! 🍓✨

    👉 Entdecke alle Menüs hier: Festliche vegetarische Weihnachtsmenüs 🎁✨

Litauen und Lettland im Sommer 2023


Brücke über die Slovice

Jürmala, Riga, Kap Kolka, Kuldiga, Varve und Liepaja, das waren unsere Stationen in Lettland. Ein schönes interessantes Land mit vielen menschenleeren Stränden und freundlichen Menschen. Hier hat es uns sehr gefallen. ♥  Ebenso unsere Zeit in Litauen. Mit Auto und den kleinen Motorrädern, die im Vito genügend Platz haben sind wir unterwegs gewesen.
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